月下美人の食べ方

この夏いただいた月下美人。



無事に花を咲かせることができました。



花の命は短くて、一晩で萎んでしまいます。
そのまま捨てちゃうなんてもったいない。
月下美人は食べることができるんです。
シャキシャキ、ネバネバの食感。
味はあっさりして美味しいです。

◆材料
月下美人一輪
りんご酢　大さじ１
砂糖　大さじ１

◆作り方
�@お湯を沸かす。
�A花の部分のみカット。
よく洗い、雌しべと雄しべを取る。
�B�@に�Aをさっとくぐらせて、水で冷やし、
ザルに上げる。
�C容器にりんご酢と砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
�D�Cに�Bを入れたら出来上がり。

山芋の豚ロース巻

あさイチで紹介されていたので参考にして作ってみました。
山芋がほくほくしてとっても美味しいです。



◆材料　４人分

山芋　15cmくらい
豚ロースの薄切り　300g
小麦粉　適量

◆作り方

�@山芋は皮をむき、５cmの長さにカット。
それをさらに１cm角の棒状にカット。
�Aパットに小麦粉を薄く敷く。
�B豚ロースの薄切りの太いほうにカットした山芋を置き、
くるくると巻き、パットに敷いた小麦粉をまぶす。
�Cフライパンにサラダ油を加え、�Bの巻き終わりを下にして焼く。
焦げ目がついたら裏替えして焼く。
�D�Cにみりん、酒、砂糖、醤油を好みの量入れて、からめる。
火が通り、つやつやしたら出来上がり。

お吸い物の素で作る茶碗蒸し

茶碗蒸しってたまに食べたいけど、作るのがめんどう！
いえいえ、お吸い物の素で作れば簡単。
アツアツ茶碗蒸しはいかが？



◆材料（4人分）

松茸味の即席お吸い物の素　２袋（うどんスープの素でもＯＫ）
卵２個
かまぼこ
ぎんなん
しいたけ
（他に鶏肉、エビ、お餅、三つ葉などお好みで）

◆作り方

�@お吸い物の素を溶けるくらいの分量のお湯で溶き、
360ccの水を加える。
�A卵を溶いて、できれば網で越して余分なものを取って、�@に加える。
�B蒸し器に水を入れ、沸騰させておく。
�C器に切った具材を入れ、�Aを注ぐ。
�D蒸し器に器を並べ、蓋をして中火で15分ほど蒸す。

ポテトとかまぼこのガレット

あさイチで紹介されたレシピを参考に作りました。
ヘルシーでぜひ取り入れたいかまぼこの新しい料理法。



◆材料（2人分）
かまぼこ　2/1本
ポテト　2個
小麦粉　大さじ２
昆布だし　5ｇ
オリーブオイル　大さじ１
バター　10ｇ
パセリ適量
塩胡椒　適量

◆作り方
�@かまぼこを千切りにする。じゃがいもも千切り。
�A�@をボールに入れ、昆布だし、小麦粉を加えて混ぜる。
�Bフライパンにオリーブオイルを入れ、�Aを入れて広げ、
片面を焼き、焼き色がついたら裏替えして焼く。
�Cバターを加え、溶けたら塩胡椒し、お皿に盛り付け、
みじん切りにしたパセリをトッピング。