おぜんざい

寒い冬の日の一服はおぜんざいで。
朝からコトコト煮て作りました。
お正月の残りのおもちを入れて、いただきます。



◆作り方
�@小豆一袋を洗って鍋に入れ、
ひたひたくらいに水を入れ、2回沸騰させてあくを取ります。

�A再び水をひたひた＋α入れて、ことこと煮ます。
途中、水が少なくなつごとに水を足します。
２時間ほど煮て、小豆が柔らかくなったら、
砂糖をカップ一杯と塩を小さじ１入れて、少し煮込んだら完成。
甘みが足りない場合は砂糖を追加。

白菜と豚肉の中華炒め

新鮮な白菜をいただいたので、晩ごはんに作りました。
白菜がどんどんいけちゃいます。



◆材料（4人分）
豚肉　300ｇ
白菜　1/4個
ニンジン　1/2本

◆作り方
�@ごま油で豚肉を炒めます。
�A豚肉に火があらかた通ったら、
薄い短冊切りにしたニンジンを入れて炒めます。
�Bニンジンが柔らかくなったら白菜を入れます。
�C白菜がしんなりしたら、
中華スープの素、料理酒、みりん、醤油で味付けし、
仕上げに水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。