昨日の夕暮れ
高速バスから見た北九州の風景。
帰りはまっしぐらに旦過（たんが）市場へ！
大好きなんです、ここ。
行く所は決まっていて
百年床の宇佐美商店！
小倉といえば
ぬかみそ。
これはそんじょそこらのぬかみそとは違います。
百年受け継がれたぬか床で
その複雑で美味な味わいがわたしを虜にしています。
宇佐美のぬかみそで炊いた
さばのぬかみそ炊きが大好物なんです。
ぬかづけも買います。
この日はこんにゃく、大根、きゅうり、こんぶを買いました。
うちに帰るとさばのぬかみそ炊きは
チンしてすぐに平らげてしまったので
画像がなくてごめんなさい。
たしか、ここ、以前取材させていただいたときに
ぬか床は専門に混ぜる人がいて
回ってくるのだと聞いたような気がします。
旦過市場には懐かしいお菓子屋さんや
鯨専門店、
メイン通りにつながる数々の細道に
ぎっしりお店が連なっていて
いったいどこの何が美味しいのか
未だにわたしはよく分かってないのです。
行くたびに探求する楽しみがある
猥雑な魅力にあふれた市場です。
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木のベーカリートレーです。
