代わりにレモンのパウンドケーキを焼きました。
先日、モッコウバラを見に招かれた（押しかけた？）
Ｆさんから、帰りにお土産で
お庭に生っていたレモンをいただいていたので、
使いたかったのです。
皮まで安心して食べられるレモンです。
まずはレシピ。
何でも簡単にすませてしまうわたしのこと。。。
グリーンコープのパウンドケーキのもとでつくります。
まずは普通のパウンドケーキをつくる手順で生地をつくります。
パウンドケーキのもとに溶かしたバターと卵を入れて生地のできあがり。
粉を量ったりふるったりしなくてよいので時間短縮。
ここからレモンの出番。
材料 パウンドケーキにレモン１個
グラニュー糖 大匙１
粉砂糖 50グラム
①トッピング用にレモンの皮をピーラーで削り細く切る。
残りの皮はすりおろす。中身は半分に切ってレモン絞り器を使ってレモン果汁を絞る。
この間にオーブンを170度で余熱。
②つくっておいたパウンドケーキの生地に、すりおろしたレモンの皮を加え、
ざっくりと混ぜる。
②型に生地を入れて、テーブルなどに型を軽く落として空気を抜く。
中は火が通りにくいから、生地の真ん中をへこませる。
170度にしたオーブンで40分焼く。（焼き時間はケーキに串を刺して見て調整）
④焼いている間にレモンシロップとレモンアイシングをつくる。
レモンシロップはレモン汁大匙１にグラニュー糖大匙１を加えて
電子レンジで１分チンすれば出来上がり。
粉砂糖50ｇに大匙１のレモン汁を加えてよく混ぜレモンアイシングを作る。
⑤ケーキが焼けたら型から出して、熱いうちに表面にはけでレモンシロップをまんべんなく塗る。
⑥ケーキが冷めたら、スプーンでアイシングをお好み分かけ、
細く切っておいたレモンの皮を上に載せれば出来上がり。
つくっているそばからレモンの香りに包まれて、幸せになるお菓子づくりが楽しめます。
できあがりは、もう、たまりませ～ん。美味しいよぅ。。。
さっぱりして、この季節にぴったりのパウンドケーキ。
ラッピングして行ってらっしゃ～い。。。
（もっち、２個つくって、１つはいただきました～）
【関連する記事】
立派なレモンですね。
それにしてもやっぱり理乃さんはお料理上手のラッピング上手☆☆☆
星３つ以上だわ～(^^)
わたしの料理の腕はたいしたことないけど、
ありがとう(*^-^)
ただ、おいしいものを食べるのが好きなだけなの。
ラッピングはペーパーナプキンを100円ショップのリボンで包んだだけよ～。