ゴーヤのピクルス

健康にいいゴーヤ。
どんな食べ方をしてますか？
味噌炒め？　チャンプルー？

先月、行った西公園のバー「スタムティッシュ」で
ゴーヤのピクルスを出していただいたので
真似して作ってみました。



色がきれい。



食べるとシャキシャキ音がする。
そしてすっきり気持ちいい。

★ゴーヤのピクルス　レシピ

材料：ゴーヤ１本
　　　酢（りんご酢）
　　　砂糖
　　　薄口醤油　少々
　　　塩

作り方
�@ゴーヤの種をとって、薄くカットし、たっぷり塩をして
しばらくして、ざっと洗う。
�A酢（わたしはりんご酢を使用）に砂糖と薄口醤油少々を加えて混ぜる（量は適当に。。。）。
�B容器に�Aを入れ、ゴーヤを入れて漬け込む。

これだけ。
その日から食べられるけど、２日目、３日目だともっといい。　

Comments

味噌炒めに飽きたらよく似たものを作ります。
私は、ラッキョウ酢で・・・
これは、上級者向きですね〜〔多分〕

Posted by 博多の華 at 2011年06月07日 23:35

＞博多の華さま

こんばんは。
似たものを作られるんですね。
ゴウヤも酢もからだにいいので、
夏のヘルシー食の１つですよね。

Posted by 理乃 at 2011年06月08日 00:32