おぜんざい

寒い冬の日の一服はおぜんざいで。
朝からコトコト煮て作りました。
お正月の残りのおもちを入れて、いただきます。



◆作り方
�@小豆一袋を洗って鍋に入れ、
ひたひたくらいに水を入れ、2回沸騰させてあくを取ります。

�A再び水をひたひた＋α入れて、ことこと煮ます。
途中、水が少なくなつごとに水を足します。
２時間ほど煮て、小豆が柔らかくなったら、
砂糖をカップ一杯と塩を小さじ１入れて、少し煮込んだら完成。
甘みが足りない場合は砂糖を追加。