2008年03月10日

せりご飯

春になるとスーパーでも手に入るせり。
せりは春の七草の一つで、日本に原産する野菜です。
野生のものには猛毒を持つものもあるので注意が必要だそうです。

せりってどんな栄養があるのかなと思って調べたら、
鉄分やビタミンCや食物繊維を含んでいるので女性にぴったりです。
貧血や便秘、風邪予防にもなるので、もっともっと食べたいものです。
独特の香りの元の精油成分には発汗作用もあるので冷え性にもいいかも。

超簡単ないただきかたは、
買ってきたらさっとゆでで、刻みます。
そのままあったかいご飯に混ぜて、お塩を適量降るだけでOK。
わたしはお塩は岩塩を使っています。
(スーパーでも買えるエスビーの岩塩はお手頃です。)

serigohan.jpg

せりの緑はとてもきれい。
食卓に春を運んできます。


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これは四万十川のヒノキで作ったまな板。
水切れがよく、乾燥に強く、耐久性・防菌効果もあるまな板です。
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ラベル:せり
posted by 理乃 at 12:16| Comment(0) | ★簡単レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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